Вам потребуется:

1. Сливки или сливочный крем
2. Кондитерский мешок с обычным или «зубчатым» наконечником
3. Плоский полукруглый шпатель или обычная чайная ложка

Вариант первый

Для начала вам необходимо выровнять поверхность торта. Для этого равномерно покройте торт тонким слоем сливок. После этого возьмите кондитерский мешок и поставьте на торце торта несколько капель крема. Возьмите шпатель и вытяните каждую каплю в лепесток, как показано на рисунке. Проделайте это снова и снова, пока не покроете весь торт.

Если вы хотите сделать покрытие градиентом, то возьмите 3-4 кондитерских мешка с кремом разного цвета. Для плавного перехода очень важно, чтобы цвет отличался от следующего не более, чем на 1 тон.

Вариант второй

В этом варианте вам понадобится «зубчатый» наконечник. Повторите все действия из первого варианта, но вытягивайте каплю в лепесток с помощью ручки чайной ложки. Ручка ложки гораздо более тонкая чем шпатель, поэтому с ее помощью вы сможете оставить зубчатые узоры нетронутыми.

Важные мелочи для идеального узора:

1. Сливки для крема нужно брать не менее 30% жирности, тогда крем будет плотным;
2. Перед тем, как взбивать, охладите сливки 2-3 часа;
3. Чтобы сливки не потеряли воздушности, следует взбивать их сначала на маленькой скорости, постепенно увеличивая ее. Когда вы закончите работу, следует уменьшать скорость постепенно;
4. При желании можно добавить с сливки сахарную пудру, чтобы они были слаще;
5. Если смешать сливки со сливочным сыром, то крем получится более густым и плотным.